Black Tahini BIO 125g

Diese erdige und cremige Nährstoffquelle ist eine großartige Möglichkeit, selbst die einfachsten Mahlzeiten zu beleben. Denn manche Dinge im Leben müssen wirklich nicht kompliziert sein.

Probiere schwarzes Tahin als Salatdressing, mische es unter gedünstetes Gemüse oder Frühstücksbrei und zöger nicht, unser Tempeh darin zu marinieren. Tahini verfeinert auch den Geschmack von rohen Desserts, Gebäck oder Eiscreme.

Ein kleines Samenkorn mit großer Kraft

Schwarzer Sesam ist der Ausgangspunkt für das traditionelle Weiße. Was bedeutet das? Weil weißer Sesam am Anfang auch schwarz ist, bis die äußere Haut entfernt wird, die dann schwarz und knusprig ist.

Schwarzer Sesam ist seit über 5.000 Jahren ein kulinarisches Grundnahrungsmittel und hat einen subtilen nussigen und erdigen Geschmack, der herzhafte und süße Gerichte ergänzt. 

Schwarzer Sesam hat einen etwas besseren Nährwert als weißer Sesam und einen höheren Gehalt an Mineralien (Mn, Zn, Ca, Fe), die das Immunsystem unterstützen, Entzündungen hemmen und freie Radikale im Körper beseitigen können.

Schwarze Sesamsamen sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die helfen, die Verdauung zu regulieren und Verdauungsprobleme zu lösen. Darüber hinaus nähren die enthaltenen Ballaststoffe die gesunden Bakterien des Darmmikrobioms. Und wenn das Mikrobiom gesund ist, ist der ganze Körper gesund. 

Zusätzlich zu den bereits genannten Eigenschaften kann er dank seines hohen Gehalts an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken, zur Herzgesundheit beitragen.

Dank seiner Ballaststoffe, seines Proteins und des Phytonährstoffs Lignane trägt schwarzer Sesam auch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und lässt ihn langsamer ansteigen.